中国葡萄酒的现状与对策文献（中国葡萄酒产业现状）
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葡萄酒与葡萄酒文化论文
1、葡萄酒与葡萄酒文化课程论文课程论文题目：浅谈葡萄酒的历史，文化及现状课程名称：葡萄酒与葡萄酒文化浅谈葡萄酒的历史，文化及现状一葡萄酒的历史与发展据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
2、从广义上讲，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术，法律制度，酒俗酒礼，饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒相关的书画、诗文词句等，狭义上的葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮的礼节，风俗，逸闻等。
3、酒文化的论文篇1 浅析中西酒文化 摘要：文化是人类在历史过程中所创造的物质文化和精神文化的总和，在酒文化方面，中国和西方的酒文化有明显差异。西方酒文化一般指葡萄酒文化，而中国酒文化则是白酒文化。
4、埃及葡萄酒的文化起源（葡萄酒文化的起源论文）埃及阿拉伯共和国，通称埃及，是东北非洲人口最多的国家，面积为1，001，450平方公里，2020年2月人口突破1亿。
5、本次论文的主角就为葡萄酒，介绍中、西方各个国家从古到今，葡萄酒的发展、变化、文化以及葡萄酒对于人们的益处等等。毕业论文详细提纲：提 纲 绪论 （一）酒的主要种类：（二）饮酒的益处：（三）酒的传说（葡萄酒）本文主要介绍葡萄酒。
中国很早就开始酿造葡萄酒,中国葡萄酒的史料有哪些?
市场上有了国产的刺葡萄酒销售，并且刺葡萄酒的品类有干红、甜红、利口酒以及白兰地，都是独具匠心，很适应国人口感，但是现代刺葡萄酒的发展不过10几年。现在全球葡萄酒基本分为新世界和老世界。新世界以澳洲为代表。短短两百多年时间。老世界以欧洲为代表。
虽然中国古代的人们在制作工艺上并没有那么讲究，但实际上早在公元前5000年的时候便开始大量使用青铜器作为容器盛装酒精饮品，随后到了西周时期，人们逐渐掌握了将蒸馏技术用于制造烈性酒的方法。因此，当时中国人就已经懂得利用蒸馏原理去提高酒精含量，从而使自己拥有了高度数的蒸馏酒。
像一般红酒文化方面的资料可以参考与WINE之家。古代旬萄酒史料 一般说来，在古代中国，葡萄酒并不是首要的酒类种类，但在一些区域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒则基本上是首要的酒类种类。
据《战国策》记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：后世必有以为此酒而亡其国的君王”。说明早在夏朝时期就已出现了用水果发酵制成的饮料酒——葡萄酒。自此以后人们逐渐掌握了利用水果进行生产酿酒的方法。到了西周的时候，葡萄酒才正式进入市场。
大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。
如何保障葡萄酒的安全性
1、在葡萄酒的加工酿造中，有以下问题必须重视：某些生厂商的食品安全意识和法律意识淡薄，为了谋取暴利，降低成本，大量使用非食用原料，有毒有害物质严重超标，非法使用食品添加剂、色素等化工原料；更有甚者为了节约资金，不惜使用劣质葡萄酒原料，让葡萄酒失去了它原本的属性。
2、酿制葡萄酒的时候，由于发酵影响，会持续性的产生气体，因此我们既要隔绝空气，又不能密封太过严实，也就是说要达到隔绝空气的效果，但是当内部压强达到一定程度后会自动释放气体，我们需要做的就是不要将封口封闭的过于严实，可以有效避免爆炸。
3、延长陈酿时间也是提高葡萄酒品质和降低有害物质含量的重要手段。通过长时间陈酿，可以促使葡萄酒中的甲醇和甲醛逐渐挥发和分解，从而提高饮用的安全性。此外，选用恰当的酵母菌种、控制发酵温度和时间、避免过度萃取等方法也能有效降低这两种有害物质的含量。
4、关键控制点包括原料的选择、破碎、除梗、前发酵、后发酵、调配、冷处理、过滤、杀菌、灌装、包装以及成品的储存等环节。 红葡萄酒生产中的HACCP系统由关键控制点、显著危害、控制标准、监控程序、纠偏措施、验证方法和记录文件等要素构成。
5、实际上，只要在发酵过程中注意卫生，避免杂菌污染，控制发酵温度在28-35度之间，不使用铁质、铜质工具，并且避免阳光直射，就能确保葡萄酒的安全性。在这样的条件下，发酵产生的葡萄酒并不会含有危害人体健康的物质，即便有，其含量也远低于相关标准，因此无需过于担心，可以放心饮用。
关于葡萄酒的论文能从什么角度写
因此，中国葡萄酒业的发展可谓一波三折，还没来得及形成深入民心的浓厚的属于本土的葡萄酒文化，可以说存在着文化断层。
首先，我们需要了解葡萄酒的成分。一杯葡萄酒包含大量的水分，以及抗氧化剂和多酚，如单宁和白藜芦醇，这些对身体有益。然而，它也含有酒精，酒精本身是一种神经毒素，能导致醉酒。在肝脏代谢过程中，酒精会被转化成致癌物乙醛。因此，适量饮用葡萄酒对健康的影响是中和的。健康的关键在于适度饮酒。
酒神精神的产生源于会饮活动的兴盛，它代表了与基督教教义相对的、情感集中表达的一种反叛式精神。酒神精神深刻影响了欧洲思想的发展，成为后现代主义反理性思潮的基础。葡萄酒自古希腊时代以来，集大成于欧洲，其发展与历史、文化的综合影响密不可分。葡萄酒从古希腊走向世界，成为欧洲文明的重要人文内涵。
(三)品口感 根据六个方面去感觉葡萄酒的口感：甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体和余味。写到最后 一款好的葡萄酒并不一定是年份久的或者好的制造工艺的酒，关键在于自己是否喜欢，别人吹的天花乱坠，你不喜欢那都是白搭。再好的拉菲在不懂酒的人眼里它也只是葡萄酒。
葡萄酒在中国古代是如何发展的
1、在中国悠久的历史长河中，葡萄酒的发展历程充满波折与辉煌。从古代的波斯和埃及起源，再到汉代通过张骞出使西域传入中国，葡萄酒逐渐成为了一种具有深厚文化底蕴的饮品。在汉朝时期，葡萄酒开始在宫廷和贵族中流行。张骞再次出使西域，带回了更多的葡萄种子和酿酒师，推动了葡萄酒的广泛传播。
2、古代中国：在唐朝时期，中国人已经开始种植葡萄树，并开始尝试用果皮、花瓣等原料进行发酵制作葡萄酒。到了宋代，由于地理位置的影响，我国北方地区的气候条件更加适合葡萄的生长，因此葡萄成为了一种较为普遍的农作物。现代中国：葡萄酒作为西方国家特有的一种饮料，具有悠久的历史和文化背景。
3、唐朝是葡萄酒酿造史上的辉煌时期，葡萄酒酿造技术从宫廷走向民间，影响力扩大。唐代诗句中多次提到葡萄酒，如王翰的“凉州词”和刘禹锡的诗作。当时山西已种植葡萄并酿造葡萄酒，葡萄酒也普及到民间，成为嫁妆之一。胡人在长安开设酒店，销售葡萄酒。
4、因而，葡萄酒在中国经历了一个漫长而缓慢的发展过程，葡萄酒应是中国“土酒”，而不是“洋酒”。 中国早期关于葡萄属植物的文字记载 葡萄，我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做“蒲陶酒”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
5、中国古代葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法 和加曲法。葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒，从西域学 来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修 本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃、蜜等酒独不用曲。”葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发 酵成酒。