如何选红酒的基本知识视频教程（怎样选购红酒,有哪些技巧?）
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正规葡萄酒制作方法视频教程正规葡萄酒制作方法
1、用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。把葡萄放进去清洗干净，把坏的葡萄挑出来扔掉，洗净后把葡萄捞出来晾干水分 手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。
2、使用剪刀将葡萄剪下，避免用力拉扯，以免损伤葡萄。 准备一大容器，倒入清水并加入适量盐，搅拌至盐完全溶解。 将葡萄放入容器中清洗，去除杂质，取出坏果并丢弃。清洗干净后，将葡萄捞出晾干水分。 戴上一次性手套，将葡萄捏碎，逐层放入容器中，同时逐层加入冰糖。
3、把所有的葡萄用盐水浸泡，洗干净，控干水分（一空要控干水分，一点水都不能有，若是着急不想等风干，可以用面纸或吸水毛巾把水分吸掉），放到到干净的无水的容器内。所有的葡萄都放进去后，手捏破，尽量皮与肉分开的那种（皮不能丢，颜色还得靠它）。
4、葡萄一粒粒剥下来，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。洗好的葡萄沥干水份。将玻璃罐洗干净后用温开水过一下。等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，把葡萄一个个捏碎，然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里，然后密封发酵。等待发酵完成之后，就可以过滤出来了。
5、第一步，先去市场购买新鲜的葡萄，把不好的葡萄去除。第二步，葡萄摘下来后放在清水里洗一遍，然后在淡盐水中泡半小时，再冲洗干净。第三步，冲洗后的葡萄放在外面通风处晾干。第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，放入白糖，然后搅拌均匀后封盖。
葡萄酒的酿酒方法视频教程葡萄酒的酿制方法步骤图片
1、自酿准备材料 医用广口瓶四只（容量10公升）、旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个、塑料虹吸管一根(长5米)、过滤纱布或尼龙袜一只。购买自酿用的葡萄 选购葡萄越成熟越饱满越好，要挑选没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。
2、自制葡萄酒配方与制作方法\x0d\x0a将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。\x0d\x0a将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。\x0d\x0a\x0d\x0a将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。\x0d\x0a\x0d\x0a过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。
3、用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。把葡萄放进去清洗干净，把坏的葡萄挑出来扔掉，洗净后把葡萄捞出来晾干水分 手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。
4、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，会影响葡萄酒地质量。
5、原理：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 准备工作：打算买多少葡萄就要准备好大约5倍容积的广口容器，塑料、玻璃、陶瓷都可以，最好是玻璃的了，能观察到发酵反应情况。彻底清洗干净，先用洗洁精去油，冲洗干净后再装满清水浸泡一段时间，使用前用开水涮一遍，可以不用晾干。
6、步骤：1，葡萄用淡盐水泡1～2小时 2，泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。3，晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。
如何开红酒瓶塞图解
1、海马开瓶器 手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。
2、使用真空酒塞：将真空酒塞插入瓶口，上下拉动活塞杆，抽拉次数越多吸力越紧。当瓶内已接近真空时，瓶塞会牢牢吸附在瓶口上。如果需要取出瓶塞，可以轻轻旋转并用力向上拔出即可。使用毛巾开瓶法：准备一条毛巾，撕下红酒瓶口的塑料帽，将毛巾叠成方块放到墙面上。
3、第一步：手摁住刀背，在瓶口处有突出的地方以逆时针的方向划180度。第二步：然后再以顺时针的方向划180度。第三步：此时，瓶封就划开了，可以用干布或纸巾擦干净。第四步：接着用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时针旋转用力。
4、普通螺旋开瓶器开红酒的方法：第一步，割开酒帽。用开瓶器的锯齿小刀在瓶口边缘处将保护酒瓶口的锡纸割开，一般用正手一刀，反手一刀，干净快速地将锡纸顶端割开。如下图所示：第二步，使用螺丝旋入酒塞。打开开瓶器的螺丝部分，对准酒塞的中心点。
5、将开瓶器的头部旋转插入红酒瓶塞中。 旋转开瓶器，使其完全进入瓶塞。 轻轻拔出瓶塞。使用钳子与剪刀 图解： 这里展示一个简化的使用钳子和剪刀打开红酒瓶塞的方法：将剪刀张开钳子功能部分，用其夹住瓶口的凸起部分；旋转的同时用剪刀挤压凸起处使瓶塞稍微松开，再慢慢旋转将瓶塞取出。
红酒怎么打开
对于螺旋盖的红酒，直接揭开外面的塑料封膜后旋转螺旋盖即可打开，无需工具。对于软木塞封口的红酒，不借助工具很难打开，但可以尝试以下方法：利用墙壁和毛巾：把毛巾叠成方块靠在墙上。手握瓶身，平举酒瓶，使酒瓶与墙壁成直角。用瓶底撞击墙壁上的毛巾，使软木塞慢慢往外顶。拔出软木塞：当瓶塞往外顶出一半时，停止撞击。
红酒的打开方式有多种，以下是几种常见且实用的方法：使用开瓶器：方法：将开瓶器的螺旋部分缓缓旋入红酒的软木塞中，直至全部旋入。然后，通过开瓶器的杠杆原理或螺旋提升机制，将软木塞全拉出来即可。利用毛巾和墙面：方法：将毛巾紧紧裹住酒瓶底部，确保酒瓶稳固。
红酒可以通过以下几种方法打开：使用开瓶器：方法：将开瓶器的螺旋部分缓缓旋入红酒的软木塞中，直至完全旋入。然后，握住开瓶器的手柄部分，平稳地将软木塞全拉出来。利用毛巾和墙面：方法：将毛巾紧紧裹住酒瓶底部，确保酒瓶稳固。然后，将酒瓶底部靠在坚固的墙面上，用力且平稳地撞击瓶底几次。
打开红酒盖子的好方法有以下几种：使用橡木塞启塞工具：这是最常见且最便捷的方法。专门的橡木塞启塞工具设计合理，能够轻松地将红酒瓶口的橡木塞拔出。使用时，只需将启塞器的螺旋部分钻入橡木塞中，然后缓缓旋转并拔出即可。
对于用便携式真空塞封存的未完红酒，打开方法很简单，无需特别技巧，直接硬拔即可。如果使用的是泵塞分离的款式，注意观察塞子头上通常会有一个“小棍棍”，只需用手轻掰，即可使塞子进气，之后便能轻松地将其拿开。以上步骤详细介绍了两种常见红酒封存器的打开方法，希望能为您提供帮助。
红酒瓶盖可以通过以下两种方法打开：使用专用开启工具：这是最常见且推荐的方法。使用红酒专用的开瓶器，按照说明书或常见操作方式，将螺旋部分钻入木塞中，然后慢慢拔出木塞。如果遇到木塞难以拔出的情况，可以将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙壁，木塞会慢慢向外顶。