每日葡萄酒小知识（葡萄酒相关知识）
文章目录段落：
关于红酒的知识
红酒基本知识概述如下：保质期与适饮期：保质期：在我国，红酒瓶身上标注的“保质期10年”是基于上世纪80年代的特殊国情规定，实际上在葡萄酒饮用国家，更看重的是“适饮期”，即葡萄酒的最佳饮用时间。适饮期长短：世界上仅有少数葡萄酒具有10年及以上的陈藏能力，大部分葡萄酒的适饮期在12年内。
红酒知识 沉淀与残渣：红酒在长期发酵过程中会产生酒石酸，进而形成酒石沉淀。因此，红酒瓶底有少量透明的沉淀物是正常的。但如果沉淀过多或有明显残渣，可能表明这款酒存在问题。清澈度：优质的红酒应该是清澈的。如果红酒出现浑浊现象，建议不要饮用。
其次，红酒在陈年的过程中会逐渐变得醇厚，并自然产生沉淀物。一些名庄红酒在七八年后可能会开始产生沉淀，而一些不能久存的浅龄红酒在一两年后也可能出现沉淀。因此，在品尝陈年红酒时，需要注意其沉淀情况，避免影响口感。此外，红酒醒酒的过程也需要注意。在醒酒前，要确保酒和醒酒器都处于冰镇状态。
关于红酒的知识，主要包括以下几点：酿酒葡萄的选择：非食用葡萄酿酒：不是所有葡萄都可以制作红酒。水果摊上常见的葡萄主要用于生吃，不适合酿酒。这类葡萄颗粒大、水分含量高、纤维多且含糖低，难以酿出优质的红酒。
关于红酒的基本知识
红酒单宁味，酒到了口里有较涩的感觉，这就是单宁的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去我们人体内的祸害活性氧的宝贝，同时也是葡萄酒陈年所必备的.来自葡萄的皮和梗以及橡木桶。
其次，红酒在陈年的过程中会逐渐变得醇厚，并自然产生沉淀物。一些名庄红酒在七八年后可能会开始产生沉淀，而一些不能久存的浅龄红酒在一两年后也可能出现沉淀。因此，在品尝陈年红酒时，需要注意其沉淀情况，避免影响口感。此外，红酒醒酒的过程也需要注意。在醒酒前，要确保酒和醒酒器都处于冰镇状态。
颜色区分：白葡萄酒的颜色通常为浅白、浅黄，随着陈年颜色加深；红葡萄酒的颜色通常为紫色、樱桃红，陈年的酒会有红宝石般的红色。颜色来源：红葡萄酒的颜色是葡萄表皮内的成分在发酵时自然脱落到酒里去的，并非人工添加的色素。以上是关于红酒的一些基本知识，希望能帮助你更好地了解和欣赏红酒。
红酒基本知识主要包括以下几点：保质期与适饮期：红酒没有严格的保质期，只有“适饮期”，即最佳饮用时间。世界上大部分红酒的适饮期在12年内，只有少数高品质红酒具有长期陈藏能力。年份与品质：红酒的品质并不完全取决于年份，能长期保存的葡萄酒只是少数。
红酒分类的基本知识如下： 根据颜色分类： 红葡萄酒：酒体呈现红色。 白葡萄酒：酒体呈现白色或浅黄色。 桃红葡萄酒：酒体颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，呈现淡粉色或桃红色。 根据二氧化碳压力分类： 静止葡萄酒：二氧化碳压力较低，酒体平静无气泡。
关于红酒的知识，可以归纳如下： 红酒的酿造原料 酿酒葡萄的特殊性：不是所有葡萄都可以制作红酒。酿酒葡萄通常颗粒小、皮厚、籽多，与水果摊上常见的大葡萄不同。这些特性使得酿酒葡萄能够酿造出优质的红酒。 红酒的单宁味 单宁的作用：单宁是红酒中的一种重要成分，它给红酒带来了较涩的口感。
葡萄酒入门小常识:6个非常实用的知识点,让你瞬间成为葡萄酒达人!
红葡萄酒：采用带皮的红葡萄酿制，颜色来自葡萄皮，味道浓郁，单宁含量高，适合搭配红肉和重口味的菜肴。白葡萄酒：大多采用白葡萄或去皮的红葡萄酿制，颜色较浅，味道清爽、酸爽，常和海鲜、鸡肉等白肉类食物搭配。桃红葡萄酒：用红葡萄短时间浸皮后分离酿制，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，口感清新，是夏季的理想选择。
葡萄酒的分类 按酒的颜色分 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。
品鉴葡萄酒有四大步骤：观色、闻香、品味、归纳。观色时，白葡萄酒从无色到金黄到琥珀色，桃红葡萄酒从浅三文鱼色到粉色再到橘色，红葡萄酒从红宝石色到紫色再到砖红色。新酒澄清度高，老酒颜色变深。旋转杯子观察酒泪，高酒精或残糖量的葡萄酒会在玻璃表面形成裂缝，称为“吉布斯-马兰哥尼”效应。
说明：葡萄最好选红皮的，品种可以随意，因为只有用红葡萄才能酿成红酒；食材中糖是用来加快葡萄的发酵速度，还可以提升酒精度，白糖、冰糖均可，量不能太多。盐和面粉是在清洗葡萄的时候用到，确保葡萄干净无菌。制作过程：清洗葡萄。
品出多端变化 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它的味道丰富，不仅有葡萄的酸甜，还有酿酒地的特色和酒桶的味道也糅合在内。
小白必看参加品酒会的15个常识。 品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、5niff(闻)、SiP(品)和Spit(吐)5个步骤即可。 知彼知己。不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄，都可以事先了解出席品鉴会人员的葡萄酒品鉴水平。记住，不要愚弄水平不如你高的与会者。 学习正确品鉴的知识和技能。
3分钟教你根据葡萄酒色调
白葡萄酒的色调：绿色、灰色、柠檬黄色、淡黄色、金黄色、蜜黄色、赤褐色、琥珀色、栗色。桃红葡萄酒的色调：灰色、杏黄色、洋葱黄、橙红色、黄檀木色、肉色、牡丹色、珊瑚红、樱桃红、醋栗色、石榴红、覆盆子色、赤褐色。红葡萄酒的色调：淡紫色、紫红色、宝石红、石榴红、樱桃红浅黄褐色、桃木色、瓦色、橘黄色、栗色。
定义：一种悦人心意的颜色，常见于某些白葡萄酒中。特点：金黄色给人以明亮、清新的感觉，通常与年轻、活泼的白葡萄酒相关联。 橙色色调 定义：白葡萄酒由于反射阳光而呈现某种橙色的韵彩。特点：橙色色调的出现可能意味着葡萄酒已经经过了一定的陈年，或者是在酿造过程中发生了某些化学反应。
石榴石红：这是一种深邃而富有光泽的红色，类似于珍贵的石榴石的颜色，通常出现在一些经过陈酿的红葡萄酒中。金黄色：明亮而悦目的黄色，是某些白葡萄酒的典型颜色，如年轻的霞多丽或长相思等。
金黄色：某些白葡萄酒会呈现出令人愉悦的金黄色，这种颜色通常与酒的成熟度和酿造工艺有关。橙色色调：一些白葡萄酒在特定的光照条件下，会反射出橙色的韵彩，这种色调通常与酒中的色素物质和氧化过程有关。
宝石红：用于描述一些葡萄酒所拥有的亮丽的红色，这类葡萄酒通常不带有棕色或紫色的色调，显得鲜艳而饱满。洋葱皮色：这个词通常用于形容一些红葡萄酒在氧化过程中所产生的颜色变化，表现出一种暗淡的棕色或红棕色。
首先，注意葡萄酒的色调。红葡萄酒通常呈现为紫色、红色或石榴色，而白葡萄酒则呈现为绿色、黄色或金色。通过观察色调，你可以大致判断出葡萄酒的品种。其次，观察葡萄酒的亮度。优质葡萄酒通常比较明亮，没有太多的悬浮物或沉淀物。如果葡萄酒显得暗淡或浑浊，那么它的质量可能不佳。
每日分享红酒小知识
每日分享红酒小知识2 一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完？如果喝不完应该怎么储存？一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。
“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。
今天来教大家一款基本红酒醋沙拉酱——Red Wine Vinaigrette。材料：240毫升红酒醋、10毫升黄芥末酱、14克红葱头、10克糖、9克香料（可以混合各种新鲜香料，百里香、迷迭香等）、720毫升橄榄油、制作方法很简单，将所有配料放入碗中，搅拌至油和红酒醋充分融合即可。
红酒的六大功效 红酒有利尿作用一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用， 可防止水肿和维持体内酸碱平衡 。红酒有减肥作用葡萄酒有 减轻体重 的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。