如何品鉴葡萄酒好坏视频教程（鉴别葡萄酒好坏的几种方法）

文章目录段落：

• 1、干红葡萄酒怎么喝才好喝视频教程
• 2、雪利酒应该如何入门?
• 3、如何鉴别红酒

干红葡萄酒怎么喝才好喝视频教程

首先，选择适合自己口味的干红葡萄酒。干红葡萄酒的品种众多，每个品种都有自己的特点和口味。一般来说，喜欢果味的人可以选择酸度较高的葡萄酒，而喜欢芳香的人可以选择酒体较重的葡萄酒。接着，准备好干净的酒杯。酒杯的形状会影响到葡萄酒的味道，所以选择一款适合干红葡萄酒的酒杯非常重要。

第一步，先去市场购买新鲜的葡萄，把不好的葡萄去除。第二步，葡萄摘下来后放在清水里洗一遍，然后在淡盐水中泡半小时，再冲洗干净。第三步，冲洗后的葡萄放在外面通风处晾干。第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，放入白糖，然后搅拌均匀后封盖。

鉴别真假干红葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

雪利酒应该如何入门?

1、尝试一系列不同种类的雪莉酒，亲自感受其丰富的风味层次，是入门雪莉酒的最佳方式。不妨从Fino开始，逐渐探索Manzanilla、Amontillado、Oloroso和Palo Cortado等不同风格，最后再尝试PX Sherry的浓郁甜美。通过不断尝试，你将能更好地了解雪莉酒的魅力，找到自己钟爱的那款。

2、在品牌选择上，冈萨雷 比亚斯、传统酒庄、芬达多、梅朵里和卢士涛等前五品牌都是不错的选择。总体来说，雪莉酒的价格比较亲民，每种类型都有适合入门的便宜酒款，可以根据个人喜好和预算去选择。

3、其次，雪莉酒的品质差异较大，从入门级的干型菲诺（Fino）到甜型的佩罗迪（Pedro Ximénez），不同类型的雪莉酒在口感、风味和陈年潜力上有很大差异。高品质的雪莉酒通常需要更长时间的陈酿和更精细的制作工艺，因此价格相对较高。

4、除了常规的波本桶威士忌外，更多酒厂会采用雪莉桶+波本桶进行调配，这样就可以中和两种威士忌的优点，从而达到一个新的平衡。至于在入门过程中，品鉴威士忌是否需要加水稀释，以及要加多少水稀释全看个人。不过为了更好的品鉴威士忌风味，笔者建议不要将单一麦芽威士忌稀释的太淡，这样不便于你捕捉酒中的各种风味和香气。

5、马德拉酒和雪莉酒都属于加强型葡萄酒，一般来说马德拉酒的酒精度会高于雪莉酒，且酸味会比雪莉酒更为突出。

6、帝亚吉欧、宾三得利等：提供正品保障，适合对酒品品质有较高要求的消费者。龙粤和御久轩：适合新手入门。莫妮的雪莉世界：专注于雪莉酒的专业网店。快活林俱乐部：提供多样化的红酒选择。海外购平台：亚马逊：能接触到国际版酒款，但海外邮寄风险较高。亚马逊日本站：适合日威爱好者。

如何鉴别红酒

1、如何鉴别红酒真假：- 观察中文标签：消费者常误以为只有外文标签才是正统进口的红酒，但实际上，正规渠道进口的红酒必须配备符合中国法律法规及食品安全国家标准的中文标签。这些标签会详细列出酒名、成分（或原料）、原产地、生产日期等信息。

2、鉴别红酒的级别和品质，可以从以下几个方面进行： 观察包装 酒瓶颜色：好的葡萄酒通常使用深色酒瓶，如绿色或棕色，尤其是棕红色酒瓶能更好地滤去对酒质有影响的光波，有利于酒的保存。 酒瓶质量：酒瓶应厚薄均匀，色泽一致，外表无花纹、裂纹、水泡等瑕疵。

3、鉴别红酒档次首先观察其产地。通常旧世界（欧洲）的红酒比新世界（如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等）的红酒级别更高。接着查看酒庄等级，级别越高，红酒档次也越高。法国的葡萄酒酒庄主要分为四个级别：法定产区酒、优良地区酒、地区餐酒、日常餐酒。

4、鉴别红酒最简单的方法：扫条形码：每个商品都有条形码，红酒也是。购买后可用手机扫上面的条形码，就可知道酒的信息。 产区：产区可以告诉我们这款酒来自哪里？从而侧面反映出这瓶葡萄酒的品质。教大家一个简单的办法，产区的范围越小，一般品质就会越高。

5、鉴别红酒等级的方法如下： 观察酒标： 大多数葡萄酒的酒标上面都会标明产区或国家，这是鉴别红酒等级的首要步骤。 了解产区等级： 以法国葡萄酒为例，其等级可以分为普通餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和法定产区葡萄酒。 其中，法定产区葡萄酒是法国葡萄酒中的最高等级。

6、鉴别红酒好坏的方法主要包括以下几个方面： 香气分析 第一次闻香：在静止状态下分析葡萄酒的香气，注意酒杯不要摇动，轻轻吸进酒杯中的空气。第一次闻到的香气通常较淡，不能作为评价的主要依据。 第二次闻香：摇动酒杯后进行闻香，分为两个阶段。