普洱茶品鉴方法和技巧（普洱茶鉴赏15个技巧介绍）
文章目录段落：
- 1、品鉴普洱茶三要三不要
- 2、长期喝茶有什么好处吗?
- 3、怎样正确品鉴普龙茶?
- 4、如何鉴别普洱茶饼的好坏和年份
- 5、如何品鉴茶叶的好坏
- 6、七步普洱茶品茶方法
品鉴普洱茶三要三不要
A： 不盲目跟随潮流，不将台地茶和大树茶简单对比，避免仅凭口感做决定。 B： 保持理性，不迷信传说，不被华丽包装和大品牌所迷惑，茶叶的品质不在于外在。 C： 初学者应从生茶开始，避免过早沉溺于山头茶或山寨茶的诱惑，以免迷失品鉴的初衷。
汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶，其汤感要滑顺，甘甜。
不品历史的虚实普洱茶的历史故事丰富多样，但并非所有流传的故事都符合真实。小白提醒，有些茶的历史背景可能被夸大或与实际不符，这可能影响茶的价值判断。真正具有历史价值的老普洱茶数量稀少，且历史口感无明确标准，因此小白建议，除非是资深茶友，否则对历史故事过多纠结可能带来不必要的损失。
色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮；质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。
观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。
应根据个人体质选择生熟茶。普洱茶其实并不复杂，其定义简单明了：由云南大叶种晒青毛茶制成，通过不同的工艺流程。品鉴时，遵循“清、纯、正、气”的原则，同时注意避免六不政策中的误区。决定茶品品质的三大因素是原料、工艺和存放，其中云南大叶种、传统工艺和适宜的存放条件至关重要。
长期喝茶有什么好处吗?
长期喝茶的好处 美容养颜 长期喝茶能增强皮肤抗紫外线的能力，同样能延缓皮肤的衰老。此外，经常喝茶还能减少黄褐斑的形成。所以，多喝茶对于爱美的女性朋友来说，是美容养颜的重要手段。利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
经常喝茶有以下好处和坏处：好处： 促进身体健康：茶中的茶多酚和黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗癌的功效，有助于保护心脑血管、增强免疫力，并防止肥胖。 改善口气：茶叶中的芳香物质能够去除口腔异味，保持口气清新。
减轻体重：茶叶中的某些成分可能有助于促进新陈代谢，从而辅助减轻体重。美容养颜：茶叶中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，保护皮肤健康。帮助消化：饭后适量饮茶可以促进胃肠蠕动，帮助消化。降低胆固醇：有助于减少血液中的胆固醇含量，降低心血管疾病风险。
好处：（1）有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
经常喝茶的好处有：提高警觉性和集中力 茶叶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，使人更加警觉和集中。此外，茶叶还含有丰富的抗氧化物质，有助于减缓认知功能衰退和提高大脑健康。促进新陈代谢和消化 茶叶中的多种成分能刺激胃液分泌，促进食物的消化和吸收。
促进身体健康：茶叶中的抗氧化剂和黄酮类化合物有助于抗击自由基，减少炎症，预防某些疾病，从而有利于保护心脏健康，增强身体抵抗力，并有助于体重管理。 改善口气：茶叶的香气有助于减轻口腔异味，可作为一种自然清新剂。
怎样正确品鉴普龙茶?
观察外形：首先，要观察普龙茶的外形。优质的普龙茶条索紧结，色泽墨绿，白毫显露。茶叶的形状应该是均匀的，没有破损或碎裂的部分。此外，茶叶的大小也应该一致，这样才能保证茶叶的品质。闻香气：品鉴普龙茶时，要先闻其香气。将茶叶放在鼻尖附近，轻轻嗅闻。优质的普龙茶具有浓郁的花香和果香，香气持久。
观察外形：首先，观察茶叶的外形。普洱生茶通常条索紧结，色泽绿润或黄绿；普洱熟茶则条索松散，色泽为暗褐色。好的普洱茶外形整齐，不含杂质。闻香气：打开茶叶包装，先远闻茶香，再近闻。普洱生茶的香气应该是清新的，有草香、花香或果香；普洱熟茶则有土香、木香或类似糖蜜的甜香。
观察外形：首先，您需要观察普龙茶的外形。优质的普龙茶条索紧结，色泽墨绿，白毫显露。您可以将茶叶放在手心中，轻轻揉搓，感受茶叶的质地和湿度。此外，您还可以观察茶叶的整碎程度，以了解茶叶在制作过程中是否受到损伤。闻香气：接下来，您需要闻普龙茶的香气。
观察外形：首先，观察普龙茶的形态和色泽。普洱分为生茶和熟茶，二者在外观上有所区别。生茶通常呈现青绿或墨绿色，而熟茶则偏黑褐色。观察茶叶是否整齐，条索是否清晰，是否有杂质等。了解背景：了解所品鉴的普龙茶的产地、年份、等级等信息。不同的产区、树龄和加工工艺都会影响茶的品质和口感。
如何鉴别普洱茶饼的好坏和年份
鉴别普洱茶饼的好坏主要从以下几个方面进行：看外观：观察茶叶的条形是否完整。好的普洱茶饼，其茶叶条形应完整，老叶较大，嫩叶较细。若茶饼外观看不出明显条形，显得碎与细，则可能是次级品。看汤色：好的普洱茶泡出的茶汤透明发亮，上面似乎有油珠形的膜。品质较差的普洱茶，茶汤发黑、发乌。
看外观：观察茶饼的条形是否完整，叶片的老嫩程度。老叶较大，嫩叶较细。若茶饼外观细碎，则为次级品。看汤色：好的普洱茶泡出的茶汤透明发亮，有油珠形的膜。品质较差的普洱，茶汤发黑、发乌。闻气味：生茶应有清香味，有回甘；陈茶则应有特有的甘爽陈味。
首先观察茶叶的条形，无论是茶饼、沱茶还是砖茶，优质的茶叶条形应完整，叶片老嫩适中。老叶通常较大，嫩叶则较细。若茶饼外观显得细碎，没有明显的条形，这往往是次级品。其次，观察茶汤的颜色。高品质的普洱茶泡出的茶汤透明且发亮，汤面上似乎覆盖着一层油珠般的薄膜。
辨别熟普洱茶饼的年份，可以从以下几个方面进行： 辨别外包装： 2005年以前：包装上通常没有明确标注生产日期，需通过包装棉纸判断。新茶包装绵纸较新，雪白整洁且有棱质感；五年左右的熟茶，包装绵纸泛黄且触感绵软；十年以上的熟茶，绵纸老旧，可能能看到渗出的茶迹。
普洱茶的鉴别，首先观察茶叶的外形。不论是茶饼、沱茶、砖茶，还是其他各种形状的茶叶，要看茶叶条形是否完整，老叶还是嫩叶。如果一块茶饼外观看不出明显的条形，显得碎与细，这便是次级品。接着，看茶叶颜色，正宗的普洱茶呈现出猪肝色，陈放五年的普洱茶则会黑中泛红。
鉴别普洱茶的好坏可以从以下几个方面来：看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较大，嫩叶较细。
如何品鉴茶叶的好坏
品鉴茶叶好坏的方法主要包括查看外形、观察汤色等方面。查看外形 对于普洱茶而言，好的茶叶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结。普洱散茶以嫩度划分等级，嫩度越高，品质通常越好。衡量嫩度的高低主要看以下四点：芽头数量：芽头多、毫显的嫩度高。条索紧结程度：紧结、厚实的嫩度高。
品鉴茶叶的好坏可以从以下几个方面进行： 外观： 好的茶叶，叶子形状完整，色泽鲜绿，质地柔软。 坏的茶叶，叶子形状破碎，颜色暗淡，质地粗糙。同时要注意茶叶表面是否有霉点、虫蛀痕迹及异味等。 香气： 好的茶叶香气清新浓郁，茶香持久，且不掺杂其他异味。 坏的茶叶香气淡弱或带有刺鼻的异味。
评判嫩度主要看四个方面：芽头多且毫显的茶叶嫩度较高；条索紧结且厚实的茶叶同样具有较高的嫩度；色泽光润的茶叶显得更为高级；净度方面，匀净且梗少无杂质的茶叶品质更佳。对于普洱紧压茶，其外形应松紧适中，色泽以青褐、棕褐或褐红色为正常。普洱茶的汤色也是鉴别其品质的重要一环。
观察干茶 条索：好的单丛茶条索紧结，高山茶更是紧结匀整。 色泽：油润有光泽，整体纯净无掺杂。低山茶可能外形梗粗，叶大，欠油润。 冲泡与品鉴 茶香：判断香气是否浓郁、高锐、持久。从第二泡开始甚至第三泡，香气逐渐明显。
辨别茶的好坏可以从多个方面着手，质感是其中一个关键因素。以手捏的方式感受茶叶，品质优良的茶叶容易被捏碎，而品质较差的茶叶则不易被捏碎，这反映了其内在结构的紧密程度。观察茶汤的清澈度也是评价茶叶质量的重要依据。将茶叶冲泡后，品质上乘的茶汤应当清澈见底，透亮透明，仿佛可以看到茶汤底部的细节。
品茶时应该注意以下几点，以品鉴出茶叶的好坏：观察茶叶外观：绿茶：高品质的绿茶通常具有银白色的外表和显著的白毫。其他茶类：根据具体茶类的特点观察其外观特征，如色泽、形状等。嗅闻茶叶香气：优质茶叶：香气清新，可能带有兰花、板栗或熟桃等自然香气。低质茶叶：香气低沉，可能带有陈旧或霉变的气味。
七步普洱茶品茶方法
首先，观察茶的外观。检查普洱茶的包装，注意防伪标识，分辨真伪。正规品牌的产品制作工艺精湛，外形规整，而年份久远的老茶则可能有卫生问题。观察色泽，生茶色泽从墨绿到棕褐，熟茶则呈黑褐。通过观察条索和叶梗的松紧、平坦或凸显，区分台地茶和古树茶的特性。
取茶6克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。杯底香气无→高锐。指有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸；冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝；可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无，只能品味而无香感。
温杯：用开水冲洗茶器具，一方面干净卫生，一方面能够为后续干茶激发香气；冲泡 茶叶倒入盖碗：注意根据盖碗大小调整茶叶量，建议选择一泡一袋的茶叶，干净卫生且适量，更容易冲泡出口感好的茶汤；冲泡：一般选择95摄氏度的水冲泡，绿茶注水沿杯壁冲泡，其它茶类可对着茶叶高冲。