葡萄酒对身体有害吗知乎（葡萄酒对人体有什么好处和坏处）
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葡萄酒发酵完没过滤能喝了吗
自酿葡萄酒，完全发酵后，需要及时过滤皮渣的，让皮渣一直浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也很容易感染杂菌变质的。如果表面没有感染现象，中间的酒液也是澄清的，那就尽快过滤吧，不要再放下去了。
自酿葡萄酒发酵6个月没有去皮渣过滤，上层皮渣因无酒精浸泡着，会有杂菌感染现象出现异味的。如果密封的好，储存温度适宜，皮渣可以形成“窖帽”现象，会保护里面的葡萄酒不会坏掉。如果当时做的葡萄酒酒精度过低，密封差，储存温度较高，可能已浑浊，那就别喝了。
葡萄酒完全发酵后，就需要尽快过滤皮渣的，让皮渣过久浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。如果没有过滤皮渣，看上层皮渣是否有感染现象，没有异常，小心先把上层的皮渣轻轻取出，再用干净的吸管取出酒液，不要摇动容器，小心底部的沉淀泛起。
自己酿的酒有什么危害
1、因为自家酿制的酒往往是缺少工业生产的严格工序把控，比如温度、密封性不够好，发酵的时候也缺乏对酒的杀菌处理，有可能会残留细菌，对身体健康是有一定危害的。如果酿制的方法是正确的，酒没有变质的情况下，是可以喝的。
2、其二，杂菌污染问题。农村酿酒环境和设备往往较为简陋，难以做到严格的无菌操作。这使得酿酒过程中容易被杂菌污染，影响酒的品质，还可能产生有害代谢产物，饮用后可能引发身体不适，如腹痛、腹泻等。其三，重金属超标隐患。一些自酿酒使用的工具可能含有重金属，如锡制容器含铅量较高。
3、易爆炸 葡萄酿酒发酵过程中，会产生大量气体，这些气体在密闭容器中不断积累，形成巨大压力。一旦压力超过容器的承受限度，容器就会发生爆炸，造成人员伤害和财产损失。因此，在自制葡萄酒时，必须确保容器内有足够的空间以备发酵，且盖子不能盖得太紧，以防止爆炸事故的发生。
4、然而，如果设备或操作不当，可能会产生甲醇等有害物质，这些物质对人体有害，因此在饮用前需要确保甲醇等有害物质得到有效去除。 自己酿制的白酒，在没有经过专业的质量检测和严格的卫生标准控制下，可能无法保证完全符合商业白酒的标准。
5、自己酿的酒在没有卫生和工艺问题的情况下是没有毒的，但若酿酒过程中存在杂菌感染、设备卫生不达标或设备材质不符合食品要求等问题，则有可能产生危害。酿酒工艺与设备的重要性 白酒的酿造过程需要严格的工艺控制，无论是自己酿造还是白酒企业酿造，都需要确保酿酒工艺的规范性和设备的食品级标准。
一文了解AWU真酒联盟
AWU真酒联盟，一个致力于净化与规范葡萄酒市场的专业组织，自2015年6月28日成立以来，便以“每卖出一瓶真酒，就挤掉一瓶假酒”为宣传语，积极践行其初心与使命。AWU真酒联盟的由来 AWU是英文Authentic Wine Union（真酒联盟）的缩写。