葡萄酒做法怎么做视频（怎样做葡萄酒 要正确的做法视频教程一）
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自酿葡萄酒的正确做法
1、葡萄洗净晾干将葡萄用手捏碎放入罐中！糖：葡萄=1：5装到容器的3/4，留出空间防止爆瓶。装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃。转移至可长期保存的容器中，可以装满。
2、食材：葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者5斤、曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。准备玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子。晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。
3、自酿葡萄酒的正确做法如下： 准备材料： 冰糖2斤 面粉300g 纱布适量 葡萄10斤 葡萄处理： 将葡萄剪去长蒂，以免在清洗过程中损坏葡萄导致杂质进入。 加入面粉并轻轻搓洗葡萄，面粉的粘性有助于去除葡萄表面的污垢和农药残留。 洗净后沥水并晾干，确保葡萄表面无水分，以免影响发酵过程。
葡萄酒怎么做?需要放多少冰糖?
糖：白砂糖或冰糖，用量为葡萄重量的15%-20%（约0.75-1公斤）。容器：发酵罐或玻璃坛（需消毒，用沸水或酒精擦拭）。工具：纱布、漏斗、搅拌棒、虹吸管、密封瓶（用于二次发酵）。制作步骤 清洗与处理葡萄将野葡萄去梗，用清水轻轻冲洗（避免破坏果皮上的天然酵母），沥干水分。
辅助材料：食盐、面粉适量，用于清洗葡萄；冰糖按照葡萄和冰糖10：3的比例准备。 清洗葡萄 剪葡萄：从葡萄根缔前面一点剪下，避免剪破皮或直接从缔结处拔下。 浸泡清洗：将剪好的葡萄放入盆中，加入没过葡萄的清水，加入食盐和面粉搅拌均匀，浸泡10分钟后捞出，用清水清洗几次。
做葡萄酒冰糖与葡萄的比例是5：1，也就是说，如果葡萄有30斤的话，那么需要放的冰糖的数量就是3斤，而做葡萄酒的步骤其实也是非常简单的，具体的做法需要完成四个步骤就可以了。下面是关于“做葡萄酒冰糖与葡萄比例是多少”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
二十斤葡萄需要放四斤冰糖。葡萄与冰糖的配制比例应为5：1。在制作葡萄酒时，冰糖的添加量对最终产品的口感和酒精度有重要影响。按照5：1的比例，即每5斤葡萄添加1斤冰糖，可以确保葡萄酒的甜度和酒精度达到一个较为平衡的状态。对于二十斤葡萄来说，按照这个比例计算，就需要添加四斤冰糖。
葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。
自制葡萄酒,做法简单,一次做40斤,口感好,储存一年都不坏
材料：葡萄、冰糖。准备40斤葡萄，一粒一粒的都分开，放在水中多洗几遍，把上面的灰尘洗干净，然后把葡萄放在案板上，把上面的水分都晾干。
将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。
做葡萄酒的方法仅供参考：准备可以密封的容器。清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）。将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）。放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）。发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）。