葡萄酒对身体健康有什么影响吗知乎（葡萄酒对人体健康的影响）
文章目录段落：
- 1、喝葡萄酒真的能软化血管吗
- 2、自酿葡萄酒的做法
- 3、自己酿酒的危害有哪些
- 4、葡萄酒有保质期吗?-知乎
喝葡萄酒真的能软化血管吗
1、葡萄酒软化血管不是真的，葡萄酒中对血管有益的成分是白藜芦醇，这种成分可以抗氧化，对血管内皮有一定的保护作用。但根据现代医学的观点，实验时发现白藜芦醇的浓度远高于葡萄酒中的浓度，也就意味着则在饮酒过程中吸收的白藜芦醇浓度很低，效果很轻微，起不到真正软化血管的作用。
2、常规饮用葡萄酒，并不能达到软化血管的功效。而且目前的研究发现，目前没有一种治疗的方法可以达到软化血管的目的。葡萄酒中确实有一种物质叫白藜芦醇，可以升高体内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白对人体是有益的物质，具有预防动脉粥样硬化进展的作用。
3、葡萄酒具有软化血管的作用，经常适量饮用可以预防心脑血管疾病的发生，并能改善一些轻度的心脑血管疾病，有益心脑血管的健康。辅助降血脂与降血压：葡萄酒能够辅助人体降血脂、降血压，对缓解动脉硬化有一定的效果，是一种很好的食疗保健食品。但请注意，这些益处均基于适量饮用的前提。
4、葡萄酒中的非酒精成分“白藜芦醇”具有降低胆固醇和甘油三脂的作用，有助于软化血管。预防糖尿病：适度饮用葡萄酒者患2型糖尿病的几率较低，但需满足健康生活方式和严格控制饮酒量的条件。最好是选择低酒精、低甜度的葡萄酒。
5、葡萄酒软化血管的说法不是真的。具体来说：有效成分浓度低：葡萄酒中对血管有益的成分主要是白藜芦醇，它具有抗氧化作用，对血管内皮有一定的保护作用。然而，现代医学实验发现，白藜芦醇在葡萄酒中的浓度远低于实验中所需的有效浓度。
自酿葡萄酒的做法
葡萄洗净晾干将葡萄用手捏碎放入罐中！糖：葡萄=1：5装到容器的3/4，留出空间防止爆瓶。装瓶后大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个皮渣帽。主发酵阶段需要微量氧气并释放大量二氧化碳。注意的是不能长期暴露在空气下。用虹吸法只取中层酒液，上层皮渣用纱布过滤，最下层废弃。转移至可长期保存的容器中，可以装满。
家庭自酿葡萄酒的详细方法与步骤材料准备葡萄选择：新鲜成熟的紫葡萄（如巨峰、红提），深色品种酿出的酒颜色更漂亮，甜度高的葡萄可减少糖用量。避免使用破损或腐烂的葡萄。糖类：冰糖或白糖，推荐天然大块冰糖，用量为葡萄重量的20%-30%（如10斤葡萄配2-3斤糖，根据葡萄甜度调整）。
家庭酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。
加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
自酿葡萄酒的方法准备好适量新鲜优质的葡萄，将其清洗一遍置于淡盐水中浸泡30分钟后，再冲洗干净；将清洗干净的葡萄置于通风处晾干后，捏碎置于容器中，将葡萄和白糖按照6：1的比例添加，将其搅拌均匀后密封；将其置于避光、通风处发酵半个月左右，再将其进行过滤后置于酒瓶中即可。
自己酿酒的危害有哪些
1、自酿酒的危害主要包括以下几点：甲醇超标 甲醇是一种有毒物质，对人体健康构成严重威胁。在自酿酒过程中，甲醇的产生是不可避免的，主要来源于葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能作用下的分解，以及霉变过程。发酵越彻底，甲醇含量往往越高。
2、自酿酒的危害主要包括以下几点：甲醇超标：危害：甲醇是一种有毒物质，摄入过量可能导致双目失明，甚至死亡。原因：甲醇的产生主要来源于葡萄皮中的果胶分解以及霉变过程。在葡萄酒发酵过程中，果胶在果胶酶或热能作用下会分解出甲醇，且发酵越彻底，甲醇含量越高。
3、自己酿酒的危害主要包括以下几点： 微生物污染 在家庭环境下酿酒，很难达到专业酒厂的无菌操作条件。这样，容易在酿酒过程中受到各种微生物的污染，可能导致酒类变质，产生有害物质。长期摄入这些受污染的酒可能导致健康问题，甚至引发疾病。
葡萄酒有保质期吗?-知乎
葡萄酒的保质期一般多久？从10年到无期限，这取决于酒的类型。红酒是有明确保质期的，中文背标显示通常为10年，这是依据我国《食品法》的要求。不过，对于酒精含量10%以上的进口葡萄酒，其保质期并没有明确规定，因此可以被默认为没有保质期限制，适合长久保存。
葡萄酒的保质期因类型而异，通常介于10年到无限期之间。红酒通常标注的保质期为10年，这是根据中国的《食品法》规定的。然而，对于酒精含量达到10%以上的进口葡萄酒，中国的法规并未规定具体的保质期，因此它们可以被视为没有明确的保质期限制，适合长期保存。
大部分红酒都是越新鲜越好喝，只有价格稍贵的精品酒庄甚至名庄酒才会在放一些年以后更好喝。即便是大拉菲，也不是越陈越香，不同年份的大拉菲可能具有二三十年甚至五十年以上的陈年能力。而一旦超过这个时间，酒的味道也会慢慢下降，变得寡淡无味，甚至无法饮用。