葡萄酒的选购（葡萄酒的选购方法）

文章目录段落：

• 1、葡萄酒好坏的鉴别
• 2、怎样选购红酒?
• 3、怎样才能买到高性价比的新世界葡萄酒?
• 4、选购葡萄酒时要注意什么

葡萄酒好坏的鉴别

判断葡萄酒好坏，可从外观、香气、口感、包装四方面快速辨别。 观察外观 酒液状态：优质葡萄酒酒液清澈透亮，无浑浊或悬浮物（老年份红酒沉淀属正常）。若出现絮状物或明显杂质，可能已变质。

鉴别葡萄酒好坏的方法主要包括观察外观、闻香以及品尝味道三个步骤。观察外观 首先，在白色的背景下，将酒杯倾斜45°置于眼睛下方，仔细观察葡萄酒的色泽。优质的葡萄酒通常色泽鲜艳且纯净，无明显的杂质或悬浮物。

鉴别葡萄酒的好坏，可以从以下几个方面进行： 观察外观： 色泽与纯净度：端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜45°，观察葡萄酒的色泽是否鲜艳、纯净，以及是否有杂质或沉淀物。好的葡萄酒通常色泽均匀，纯净度高。 挂杯情况：轻轻摇晃酒杯后，观察酒液在杯壁上的流动情况，即“挂杯”。

怎样选购红酒?

1、选购红酒时，可以从以下几个方面进行考量：检查酒瓶标签 清晰度与仿冒识别：首先观察酒瓶的标签是否清晰，有无模糊或仿冒翻印的迹象。这是判断红酒真伪的第一步。条形码开头：注意酒瓶背面标签上的条形码，进口红酒的条形码通常以“3”字开头，但这并非绝对标准，但可以作为参考之一。

2、余味判断：留意酒液在口中的余味，如有化学气味或臭气味，则表明酒质不正常。综上所述，挑选红酒时，应综合考虑酒瓶外观、葡萄酒体颜色、气味、挂杯现象以及口感体验等多个方面，以确保选购到品质上乘的红酒。

3、选购红酒时，可以从以下几个方面进行考量：查看酒标 酿酒师等级：高品质的红酒通常会在酒标上注明酿酒师的等级或排名。酿酒师的等级往往反映了其酿酒技艺和经验，是判断红酒品质的一个重要指标。品鉴味道 口感润滑：高品质红酒入口后应感觉丝滑顺畅，无明显的涩感。

4、观察色泽：优质甜葡萄酒：色泽强光照射酒身稍带反光，澄清、透明、无浑浊和沉淀，接近原品种果实的真实色泽。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，总体上红润剔透。闻香：优质甜葡萄酒：应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香则是酿造和贮藏过程中形成的。

怎样才能买到高性价比的新世界葡萄酒?

购买新世界葡萄酒时，可以选择信誉良好的葡萄酒专卖店、大型超市或电商平台等渠道。这些渠道通常有着丰富的葡萄酒品种和规格供你选择，同时也有着较为完善的售后服务和品质保证。在购买时，可以注意查看葡萄酒的产地、年份、酒庄和品牌等信息，以确保购买到符合你需求的高性价比葡萄酒。

选择有明确产区标注的葡萄酒，如“Rioja”、“Saint-Emilion”等。这些产区通常有更高的标准和更严格的规定，因此产出的葡萄酒质量相对更有保障。相比之下，只标注“France”或“Italy”等泛泛产区的葡萄酒，可能质量参差不齐。

购买整箱：如果找到喜欢的葡萄酒，购买整箱通常比单瓶购买更划算，因为零售商通常会提供折扣。关注促销活动：许多零售商会定期进行促销活动，这时候是购买性价比高葡萄酒的好机会。考虑店铺类型：不同类型的店铺（如专业葡萄酒店、大型连锁超市、在线零售商）可能会提供不同的价格和服务。

个人口味：选择性价比高的红酒最终还是要符合个人的口味偏好。即使是评分很高的酒款，如果不符合你的口味，那么它的性价比对你来说也不会高。因此，了解自己的口味偏好，选择那些能够带来愉悦体验的红酒，才是最关键的。

注意包装和储存：红酒的包装和储存条件也会影响其品质。确保购买的红酒包装完好无损，避免阳光直射和高温环境。此外，了解红酒的适饮期也很重要，因为不同红酒的适饮期不同，有些红酒需要陈年一段时间才能达到最佳口感。总之，挑选性价比高的红酒需要综合考虑产区、葡萄品种、年份、评分、价格等多个因素。

利用评分和推荐：参考葡萄酒评分机构如Wine Enthusiast、Wine Spectator的评分，或是著名酒评人的推荐，可以帮你快速找到性价比较高的葡萄酒。购买时令酒款：每个季节都有特定的酒款上市，这些酒通常针对当季的口味和需求，价格也比较合适。

选购葡萄酒时要注意什么

在挑选葡萄酒时，要综合考量这些指标。产地不同风味有别，年份好坏影响品质。葡萄品种决定风格走向，酒精度、酸度、单宁、甜度相互作用塑造口感。比如想找口感醇厚、风味浓郁的酒，可关注酒精度高、单宁重的品种及好年份的葡萄酒。根据自身对甜度喜好，选择干型或甜型。通过关注这些关键指标，能挑选到符合自己口味和需求的葡萄酒。

选购葡萄酒时需要注意以下几点： 查看商标标签： 内容完整：确保商标标签上包含产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期以及产品标准代号等信息。 葡萄品种：优先选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

注意酒精浓度 葡萄酒的酒精浓度可以反映其口感和风格。一般来说，气候温暖地区产出的葡萄酒酒精含量较高，口感相对更浓烈厚重。当你看到酒精度含量在14%以上时，说明酒的口感可能较为浓烈；而15%左右的葡萄酒口感则可能更偏向清爽优雅。你可以根据个人喜好来选择不同酒精浓度的葡萄酒。

其次，你得看葡萄酒的色泽。好的葡萄酒色泽应该鲜艳、透明度高，无杂质。长城葡萄酒在这方面做得相当不错，你可以通过色泽初步判断其品质。另外，香气也是评判葡萄酒好坏的重要指标。好的葡萄酒应该有丰富的香气层次，如馥郁的紫罗兰、成熟的浆果等。长城葡萄酒的香气就十分迷人，让人一闻就难以忘怀。

买红酒时需要注意以下几点：查看商标标签：产品信息：要仔细了解产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度等。厂家信息：确认厂名、厂址、生产日期、保质期以及产品标准代号等是否齐全。葡萄品种：尽量选择标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的红酒质量更有保障。