葡萄酒化验室原始记录表格图片（葡萄酒的理化检验）
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酒厂中的化验员,应具备哪些基础知识?
酒厂中的化验员应具备以下基础知识：扎实的化学基础知识：化验员需要深入学习化学原理，理解各种化学反应和物质的性质，这是进行化验工作的理论基础。实验技术与仪器操作知识：掌握各种化学仪器的使用方法和实验技术，包括如何正确、安全地操作仪器，以及如何进行样品的采集、处理和分析。
其次，化验员需具备出色的实验技能，涵盖样品的采集、处理和分析等环节。熟练运用各种化学试剂和仪器，确保实验操作的准确性和安全性。同时，化验员还应熟悉实验室安全规范，确保操作过程中的安全。化验员的工作不仅需要专业技能，还需具备严谨的工作态度和高度的责任心。
酒厂化验员分为生物检测和理化检测；生物技术专业可以做生物检测。生物检测需要掌握的仪器较少。主要是无菌操作技术。理化检测涉及的仪器较多：液相色谱仪、气相色谱仪、原子分光光度计、紫外分光光度计、旋光仪、酸度计、电导仪、天平等。
负责微生物检测、对啤酒半成品成品进行检验等，另外国家要求必须持化学检验或者食品检验员职业资格证书上岗。
化验员也只是一个统称，也分不同岗位的，具体做什么要看内部的岗位，主要分理化分析员和微生物分析员。
化验员工作是检验酒的成分和度数。化验员是非常重要的岗位每天都要例行检查酒的浓度和质量。北京燕京啤酒股份有限公司于1997-07-08在北京市工商行政管理局登记成立。法定代表人李福成，公司经营范围包括制造啤酒、露酒、矿泉水、啤酒原料。