葡萄酒怎么检验真伪视频教程（如何检验葡萄酒的真假）
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葡萄酒的酿酒方法视频教程葡萄酒的酿制方法步骤图片
自酿准备材料 医用广口瓶四只（容量10公升）、旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个、塑料虹吸管一根(长5米)、过滤纱布或尼龙袜一只。购买自酿用的葡萄 选购葡萄越成熟越饱满越好，要挑选没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。
步骤：把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整窜挂起来晾干。
首先是准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，一定要使用这种专用的自酿葡萄酒设备才行。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图家庭专用自酿葡萄酒桶 将葡萄表面用清水冲洗干净（不要用任何洗涤剂），晾干，葡萄的表面不能有任何残留的水分。
首先，准备食材：70斤新鲜葡萄、焦亚硫酸钾、果胶酶、酵母、冰糖、发酵助剂、单宁和橡木片。 将葡萄捏碎倒入酒坛，加入0.1克焦亚硫酸钾（按10斤葡萄比例）以消毒防杂菌，然后搅拌均匀。接着，将0.1克果胶酶用10克纯净水稀释，加入葡萄中，再次搅拌。 密封静置四小时，让果胶酶发挥作用。
步骤：尽可能选择紫色的葡萄皮。洗脸盆，一定要用开水烫一下。中间盆接了大半盆自来水。每盆10kg葡萄撒上150g粗盐(不含碘的粗盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用自来水冲洗一遍。在阳台上铺一层干净的纸板，用水分控制来烘干葡萄。我直接用吹风机吹干了。
葡萄酒怎么制作的视频教程
用剪刀把葡萄剪下来，千万不要用拽的方式，一定要用剪刀剪。准备一个容器，倒入适量的清水和盐，搅拌一下让其溶化。把葡萄放进去清洗干净，把坏的葡萄挑出来扔掉，洗净后把葡萄捞出来晾干水分 手上带上一次性手套，用手把葡萄直接捏碎，放入容器里，一层葡萄，一层冰糖。
使用剪刀将葡萄剪下，避免用力拉扯，以免损伤葡萄。 准备一大容器，倒入清水并加入适量盐，搅拌至盐完全溶解。 将葡萄放入容器中清洗，去除杂质，取出坏果并丢弃。清洗干净后，将葡萄捞出晾干水分。 戴上一次性手套，将葡萄捏碎，逐层放入容器中，同时逐层加入冰糖。
把所有的葡萄用盐水浸泡，洗干净，控干水分（一空要控干水分，一点水都不能有，若是着急不想等风干，可以用面纸或吸水毛巾把水分吸掉），放到到干净的无水的容器内。所有的葡萄都放进去后，手捏破，尽量皮与肉分开的那种（皮不能丢，颜色还得靠它）。
如何鉴别红酒
1、鉴别红酒最简单的方法：扫条形码：每个商品都有条形码，红酒也是。购买后可用手机扫上面的条形码，就可知道酒的信息。 产区：产区可以告诉我们这款酒来自哪里？从而侧面反映出这瓶葡萄酒的品质。教大家一个简单的办法，产区的范围越小，一般品质就会越高。
2、观察色泽：红酒颜色自然，由葡萄酿制而成，颜色均匀。可将红酒倒在白纸上，观察颜色与水是否有明显界限，正宗红酒颜色均匀，无水渍。注意计量单位：原装进口红酒酒标的容量通常为75cl，而非750ml。如标为ml，可能是进口灌装或假冒进口。
3、鉴别红酒等级的方法主要通过观察酒标及了解产区信息。首先，观察酒标是关键。大多数葡萄酒的酒标上都会标明产区或国家，这是鉴别红酒等级的第一步。通过酒标上的信息，可以初步判断红酒的来源地，进而对其品质有一个大致的了解。其次，了解法国葡萄酒的等级划分。
4、鉴别红酒级别和品质的方法主要有以下四点：看包装 红酒的包装是判断其品质的第一印象。优质红酒多采用深色酒瓶，如绿色或棕色，以有效滤除有害光波，保护酒质。酒瓶应厚薄均匀，色泽一致，无瑕疵。瓶盖多采用木塞或金属螺旋盖，封口严密。高级酒通常还会在瓶外加一层透明纸，以保护瓶面和商标。
5、从酒瓶鉴别红酒的方法主要包括以下几点：检查标签清晰度 观察标签印刷：酒瓶上的标签如果印刷模糊不清，有可能是仿冒翻印的。正品红酒的标签通常印刷清晰，字体规范，颜色均匀。检查封盖和瓶塞 查看封盖完整性：检查酒瓶的封盖是否有被打开或破坏的痕迹。
6、鉴别红酒的方法如下：看条形码、看瓶底、看级别、看计量单位、看酒封松紧、观察颜色。 看条形码：原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。
自己怎么做葡萄酒
1、首先，选择成熟的紫红葡萄，如提子、马奶子或巨峰，用盐水浸泡10分钟去除表面农药，再用清水洗净。然后，将葡萄放入具有漏水功能的容器中自然晾干，避免水分影响葡萄酒口感。选用透明广口玻璃瓶，避免塑料因化学反应释放有害气体，同时方便观察发酵进程。
2、破碎葡萄：用手或工具将葡萄捏碎，放入准备好的容器中，同时加入适量的白糖，比例可根据个人口味调整。发酵管理：将容器口用纱布或盖子轻轻盖住，以防灰尘落入，同时允许气体排出。放置在阴凉通风处，避免阳光直射和温度过高。每天轻轻搅拌一次，以促进发酵均匀。
3、关于自己在家酿葡萄酒的方法如下：第一步对原材料进行加工。葡萄摘下来放到盆子里面，用压榨机或手压榨机压碎，直到40-50%的葡萄被压碎。将压碎的葡萄倒入容器中。没有必要清洗葡萄，剥皮或去核。一个5升的容器可以装8公斤的葡萄。第二遍进行酒精发酵。它不仅仅是普通的酵母。