公司新闻

上篇文章中，我们说到双宝阿胶葡萄酒荣获两项专利，不断的开拓创新，研发出多款新产品。 

 一个大心愿

      阿胶葡萄酒创业路上，收获连连，惊喜不断：但有件事情，越来越让胡长坤耿耿于怀，难以释怀：无论从葡萄种植史还是葡萄酒酿制史上，中国都不输外国，为什么洋酒势头越来越盛？

     一方面，国外葡萄酒大量涌入中国，让中国人趋之若鹜，甚至连垃圾酒都卖到几千元甚至上万元一瓶。2008年以前，国外进口葡萄酒在中国只占5%；2012年，洋酒在中国的市场占有率猛增至40%；不到五年时间，增长了8倍。

     另一方面，中国近万家葡萄酒酿造企业，竟全都漠视这种局面，无人站出来挑战外国葡萄酒！相反，中国葡萄酒行业把很大精力放在价格的争夺上，严重忽视葡萄酒内在质量的提升，直接造成了中国葡萄酒的没落，造成了公众对中国葡萄酒的信任危机，造成了国人对进口葡萄酒的盲目崇拜，造成了中国葡萄酒在国内外市场上份额的萎缩。   在我的微博上，一个网友曾给我留言感慨：中国的葡萄酒比垃圾还垃圾。看到这种话，我的感觉用心如刀绞来形容，一点都不过分。每当提及此事，胡长坤都忍不住心潮难平的问，为什么没有人站出来与洋酒比高低？

     基于这种不平，胡长坤决定在同行业中率先站出来叫板：中国的葡萄酒质量远高于国外进口酒，我要让中国葡萄酒在我这里站起来！如果说开始仅仅想到创业，现在可以说是基于一种责任。胡长坤语气铿锵的说。我下定了决心，要把阿胶干红打造成我们自己的民族品牌，不但要占领中国市场，而且要走出国门与洋酒比高低。 传统撑底气     胡长坤立志让阿胶葡萄酒傲居世界，并非狂言，而是有十足的底气。

     由于专业需要，有着深厚文学功底的胡长坤，通过对中国葡萄酒传统工艺的深入研究，树立起了强烈的自信。      对于葡萄酒的起源，很多史学家曾认为是波斯、希腊或者保加利亚，无论怎么说，都是起源于西方；而中国科学技术大学博物馆馆长、科技考古系教授张居中与美国科学家对河南贾湖遗址的研究结果，让世界葡萄酒的人工酿造史推前了三千年。他们用现代分析方法，证明遗址发掘的陶器中装的是9000年前的葡萄酒，有葡萄、蜂蜜等成分，这是目前世界上发现的与酒有关的最早食物，研究结果刊登在美国上。

     说起中国葡萄酒的历史和传统工艺，胡长坤如数家珍，据他介绍，中国还是葡萄植物的起源中心之一，原产于中国的葡萄植物约有四十余种，在《诗经》中就有关于葡萄的记载。像《周南.廖木》，据山东大学文学与新闻传播学院教授孙秀华，廖群考辩，就是一种野葡萄。

      在中国，葡萄种植早，葡萄酒酿造早；不仅如此，可以说葡萄酒的美好一直贯穿于中国历史，很多诗篇、典故，人们都能耳熟能详。叹气中国葡萄酒的传统，胡长坤兴致勃勃。     据他介绍，汉代是我国葡萄酒酿造的一个融合期。张骞通西域，使中国葡萄种植、葡萄酒酿造开始接收域外影响。当时，葡萄酒非常珍贵，《太平御史》、《续汉书》等都曾记载孟佗用一壶葡萄酒换得凉州刺史的故事。     经过魏晋南北朝的恢复，唐代创造了葡萄酒文化的灿烂。唐太宗李世民，重臣魏征，都是酿造葡萄酒的高手。魏征曾把自己酿造的两种不同风味的葡萄美酒，分别取名为醽醁和翠涛献给唐太宗。唐太宗品后极为赞赏，并赠诗一首：醽醁胜兰生，翠涛过玉瀣；千日醉不醒，十年味不变。从诗中可以得知魏征所酿造的这款酒有几个特点：一是醇厚可口，二是浓而不烈，三是抗酸败能力强，四是绿色环保，没有防腐剂，五、储存时间长，在数年以上。在没有防腐剂可以添加的唐朝，已然获取了自然发酵不变质的高度葡萄酒。

     跨过宋代的低谷，葡萄酒在元代达到了一个鼎盛期。元代的统治者非常喜欢马奶酒与葡萄酒，对葡萄酒酿造，中央政府给予了税收政策等方面的扶持。马可.波罗曾在游记中记录过当年的盛况，比如他写太原时就说，那里有好多葡萄园，制造好多葡萄酒.......，酒从这地方贩运到全省各地。有关葡萄和葡萄酒的内容，在元散曲中也多有反映，如元散曲家张可久在《山坡羊.春日》中就写到：芙蓉春帐，葡萄新酿，一声金缕樽前唱，锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。     明代，葡萄酒发展缓慢，但令人瞩目的是，李时珍在《本草纲目》中记载了三种酿造工艺： 第一种方法是不加酒曲的纯葡萄汁发酵。      《本草纲目》认为酒有黍、秫、粳、栗、曲、蜜、葡萄等色，凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲。葡萄酒贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。 第二种方法，是要加酒曲的，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用葡萄干末亦可。 第三种方法是葡萄烧酒法：取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。 葡萄酒的质量和葡萄品种有密切关系：葡萄皮薄者味美，皮厚者味苦。认识到葡萄酒的产地属性，即由于葡萄酒产地不同，质量也有区别。（葡萄）酒有数等，出哈喇火者最烈，两番者次之，平阳、太原者又次之。 李时珍讲：八风谷冻成之酒，终年不坏。酒藏的葡萄酒，中有一块，虽极寒，其余皆冰，独此不冰，乃酒之精液也。

     对葡萄酒的保健与医疗作用的认识。《本草纲目》认为，酿制的葡萄酒，能暖腰肾，驻颜色，耐寒。而葡萄烧酒则可调气益中，耐饥强志，消炎破癖。李时珍提出的这些见解，已被现代医学的理论和实践所证实。     清末民初，是葡萄酒发展的转折期。清朝后期，由于海禁的开放，葡萄酒的品种，包括进口酒明显增多。1892年，爱国华侨实业家张弼士在烟台创办了张裕葡萄酿酒公司，并在烟台栽培葡萄，这是我国葡萄酒业经过两千多年的漫长发展后，出现的第一个近代新型葡萄酒厂。     改革开放后，葡萄酒迎来了新的发展期，但令人担忧的是，洋酒迅速掠走了国人之心，几乎占据了国内市场的半壁江山。虽然传统生产仍然保留着产量等方面的优势，国内企业普遍缺少具有价值优势品牌的支撑，在生产规模迅速崛起的同时，产值提升明显滞后。

     抚今追昔，胡长坤感慨的说：从中国开始种植，酿造葡萄酒。尤其是纵观汉代到当今这段悠久历史，可以说，中国的葡萄酒产业经历了从创建、发展到繁荣的阶段，其中有过繁荣和鼎盛。也有过低潮和衰落，但葡萄酒与中华民族结下了不解之缘，伴随着中国灿烂而厚重的文明史，总有绵延不断、流传至今的葡萄酒文化在闪现着美丽的影子。中国葡萄酒文化，丰富和发展了中华的民族文化并称为其中的重要组成部分。纵览中国葡萄与葡萄酒产业的发展历程，完全可以说，我国的葡萄酒业是一项传统民族企业。   每当回顾这些，我就辗转反侧，夜不能寐。胡长坤说，凭着追求品质的心态和专利工艺，我们有信心结合中国传统工艺与现代技术，打造出可以睥睨世界的中国葡萄酒。让中国的葡萄酒再现辉煌。